Lavarello o CoregoneFresco, pescato in Italia in acque dolci. Occhio bianco colore brillante ed un profumo inconfondibile anche da crudo . Ottimo...Leggi tutto
Granchio da MolecaFresco, pescato nel mar Mediterraneo. Metodo di cattura reti ad imbrocco. Granchio morbido, perché dopo la muta perde la corazza...Leggi tutto
Seppie fresche italianeSeppie fresche, pescate nel mar Mediterraneo. Metodo di cattura, a traino. In particolare, risaltano l’occhio limpido e il colore splendente.Leggi tutto
Triglie di sabbiaTriglia di sabbia fresche pescate in mar Adriatico metodo di pesca : traino. Sode lucenti e con un occhi proprio...Leggi tutto
BogheFresche, pescate in Italia, area mar Mediterraneo. Si tratta di un pesce povero, ma dalla carne straordinaria per gusto e...Leggi tutto
Canocchie o pannocchieCanocchie o pannocchie fresche pescate in mar Adriatico metodo di pesca traino. Chiamate anche più comunemente cicale e’ uno dei...Leggi tutto
Suro, Sugarello, SauroPescato in Mar Adriatico metodo di cattura : reti da circuizione e reti da raccolta. Brillante colore tendente al verde.Leggi tutto
Pesce persico italianoPesce persico italiano pescato in acque dolci. Molte volte vengono vendute altri pesci al posto di questa divina prelibatezza un...Leggi tutto