Fresco, pescato nel mar Mediterraneo. Metodo di cattura reti ad imbrocco.
Granchio morbido, perché dopo la muta perde la corazza e diventa una prelibatezza.
In cucina, specialità veneta
Si mangia tutto. Tra i diversi modi in cui gustarlo, il più diffuso è ancora il metodo più antico. Si immerge il granchio in uova sbattute. Quindi, lasciare riposare per 15 minuti. Infine, cuocere come una normale frittata.